Villa Antinori Rosso Toscana Igt 2013 - Wein Angebote

Dieser Wein wird aus sorgfältig ausgele- senen Trauben der besten Weinberge der Marchesi Antinori Toskana hergestellt. 12 Monate verfeinert in französischen, amerikanischen und ungarischen Barriques, reift er noch weitere 8 Monate in der Flasche. Es handelt sich um einen komplexen Wein von guter Struktur, jedoch mit weichen und eleganten Tanninen.55%

55% Sangiovese, 25% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot und 5% Syrah Die gelesenen Trauben wurden abgebeert, sanft gepresst und in entsprechende thermokontrollierte Behälter gegeben. Die alkoholische Fermentation setzte nach dem Pressen ein und dauerte 5 bis 7 Tage, die Maischegärung dauerte hingegen je nach Rebsorte und Herkunft der Trauben zwischen 8 und 12 Tagen. Die Temperaturen überstiegen während der Gärung des Cabernet und Sangiovese nie 28 °C, um das Entziehen der Farbe und der weichen Tannine zu begünstigen, beim Syrah und Merlot betrugen sie 25°C, um das Aroma zu bewahren. Der entstandene Wein vollzog die malolaktische Gärung in Stahlbehältern. Danach wurde er zum Ausbau für 12 Monate in französische, ungarische und amerikanische Eichenholz-Barriques gegeben. Der Wein wurde dann in Flaschen abgefüllt und vor dem Verzehr 8 Monate auf der Flasche verfeinert.

55% Sangiovese, 25% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot und 5% Syrah. Die gelesenen Trauben wurden abgebeert, sanft gepresst und in entsprechende thermokontrollierte Behälter gegeben.