Botrytis - Wein Angebote

Im ältesten Weinberg des Gutes werden die Trauben am Rebstock belassen, um für eine gute Belüftung zu sorgen. So werden die Trauben in günstigen Jahrgängen Ende Oktober einem Wechsel von nächtlicher Feuchtigkeit und trockenem Tagesklima ausgesetzt. Dies ermöglicht die Entwicklung von Botrytis auf den Beerenhäuten, was zu einer Konzentration der...

Edelfäule oder Botrytis cinerea, die ein wesentlicher Bestandteil bei der Herstellung der edelsten Süßweine Frankreichs und vielleicht der Welt ist. Dieser Symphonie De Haut-Peyraguey wird zu 95 % aus Semillion-Trauben und zum Rest aus Sauvignon Blanc hergestellt. Die nach Reifegrad und Schimmelpilzbefall handverlesenen Trauben werden

aus Kies und Ton mit einem kalkhaltigen Unterboden gepflanzt. Der Weinberg wird auf traditionelle Weise bewirtschaftet, ohne Anti-Botrytis-Behandlungen und durch eine Auswahl und vernünftige Verwendung organischer Düngemittel. Der Wein Produziert in der Appellation Haut-Médoc, ist La Demoiselle de Sociando-Mallet 2023 der Zweitwein des Châteaus. Diese...

Die Farbe des Aromo Artemisa ist intensiv gelb. Im Geschmack finden sich komplexe Aromen von reifen Früchten und Honig wieder. Während der Ernte findet eine starke Selektion der Trauben statt, denn es werden nur Trauben mit Botrytis geerntet, welche ein mildes Säurespiel gepaart mit satter Süße entstehen lassen.

von Botrytis, was zu einem naturbelassenen, authentischen Chenin Blanc führt. Die Trauben werden zunächst auf der Maische vergoren, bevor der Wein in französische Barriques abgefüllt wird. Diese Fässer, die zwischen vier und zehn Jahre alt sind, beeinflussen nicht den Geschmack, sondern verleihen dem Wein eine besondere Textur. Die spontane

Der Auftakt am Gaumen ist ein halb-likörig und vollmundig, entwickelt dann eine erfrischende Lebendigkeit, die auch im Finale mit einer schönen Länge wiederzufinden ist. Die reichhaltige Struktur isr gut ausgewogen, besonders durch die Botrytis Qualität. Die hervorragende Selektion in den Weinbergen, das schmeckt und geniesst man!

Der Muffato della Sala zeigt eindrucksvoll, dass auch in Umbrien Süßweine durch die Edelfäule Botrytis Cinerea auf höchstem Niveau entstehen können. Eigentlich war dafür großenteils Deutschland bekannt. In den Weinbergen wachsen dafür die Reben der Sorten Sauvignon blanc, Sémillon, Traminer, Grechetto und Riesling.

Mit diesem Weißwein hat die Bodegas Menade einen kleinen Schatz in ihrem Portfolio. Aus 100% Verdeja vinifiziert, einer höchst seltenen und eigenständigen Rebsorte aus einem über 100 Jahre altem Rebgarten. Die Beeren sind klein, eher oval und mit einer festen Schale versehen, so dass sie widerstandsfähiger gegenüber Botrytis sind. Von den Aromen ähnelt...

Qualitätswein aus Deutschland, süß Verkostnotiz Robert Parker:The 2019 Scharzhofberger Auslese #8 is perfectly clear, precise and flinty on the nicely reductive and spicy nose with its tropical fruit (mango, papaya) aromas and, later, also very fine raisin notes that represent perfect botrytis. On the palate, this is a dense and mouth-filling yet...

Goldgelbes, edles Spitzengewächs mit feinwürzigem,aromareichem Bukett. Die vollreifen, botrytis.

Für die aus dem Herzen der Grand Cru Appellation Schoenenbourg im Elsass stammende Riesling Trockenbeerenauslese Selection de Grains Nobles S vom Weingut Hugel werden nur streng selektierte Beeren verwendet, die durch den Botrytis-bedingten Wasserentzug besonders konzentriert sind. Ein goldgelber Hochgenuss, frisch, kraftvoll und ausdrucksstark.

Mittleres Gelb, lindengrüne Nuancen darin, brillant leuchtend. Volle Süsse und im Innern weisses Pfeffermehl zeigend, Mandarinenschalen, frische Kamille, herrliche, nuancierte Botrytis, von den Agrumen her ist man geneigt auf Grapefruits zu tippen. Im Gaumen cremig, saftig mit voller Länge, wunderschöne Säure, welche dem Körper Frische verleiht, alles...

Ein unglaublich süßer Wein. Ein Rosinenwein aus botrytisierten Trauben, d.h. aus Trauben, die von der sogenannten Edelfäule (Botrytis cinerea) befallen sind, die den Wasserverlust der Beeren und die Konzentration typischer und unverwechselbarer Aromen begünstigt. Der von Château Rieussec vorgeschlagene Name dieses Weins, Carmelites de...

für die Entwicklung von Botrytis cinerea, der so genannten Edelfäule, ist. Dieses natürliche Phänomen führt zu einer Konzentration von Zucker und Aromen in den Trauben und damit zu Süßweinen von außergewöhnlicher Komplexität. Château Roumieu verwendet für seinen Sauternes eine klassische Assemblage: Sémillon (89 %), der Struktur und aromatischen...

Der Jahrgang Der Jahrgang 2018 erforderte aufgrund einer spät einsetzenden Botrytis cinerea vier Sortierungen zwischen dem 10. Oktober und dem 09. November. Assemblage 100 % Semillon Vinifizierung und Ausbau Dieser Wein aus Sauternes wurde 16 bis 20 Monate lang in 50 % neuen Fässern und 50 % Fässern aus einem Wein ausgebaut und zeichnet sich durch eine...