Batonnage - Wein Angebote

Die Batonnage Cuvée Rot reift im sogenannten Double-Oak-Verfahren, zweimal für zwölf Monate in neuen französischen Barriques, zu wahrem Hochgenuss der Spitzenklasse heran. Das hat auch das Falstaff-Magazin erkannt und ihn als ersten österreichischen Rotwein mit 100 Punkten belohnt. Kein Wunder, bei einer so fein abgestimmten

Qualitätswein aus Österreich, trocken Tiefdunkles Rubinrot, opaker Farbkern, violette Reflexe in der Nase dezente, rauchig-selchige Holzwürze, dunkles Beerenkonfit, zart blättrig unterlegt, am Gaumen elegant und stoffig, präsentes Tannin, feine Bitterschokolade im Finish, hat seine große Zeit noch vor sich. Weingut Scheiblhofer, Halbtunerstraße 1a, 7163 Andau,...

Dunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, dezente Randaufhellung. Frische rote Fruchtnuancen, Preiselbeeren, Kirschen, zarter Himbeertouch, floral, Mandarinen, dezentes Edelholz. Gute Komplexität, wirkt erstaunlich leichtfüßig, etwas Nougat, eingebundene, tragende Tannine, frischer Säurebogen, rote Kirschen im Nachhall, wird von weiterer Flaschenreifung...

Gärung wird der Rotwein auf der Hefe mit häufiger Batonnage verfeinert. Der Rosso reift wenige Monate im Stahl und anschließend noch 3 Monate auf der Flasche.

wöchentlicher Batonnage beginnt.

Gärung unterzogen, die zu einem Drittel in Stahltanks, zu einem Drittel in großen Fässern und zu einem Drittel in Barriques aus französischer Eiche (dritter und vierter Durchgang) stattfindet, wo eine regelmäßige Batonnage für 6 Monate durchgeführt wird. Im September wird der endgültige Verschnitt hergestellt und im November, nach der

monatlich mit der Batonnage-Methode behandelt, um das Aroma zu verbessern und dem Wein im Geschmack eine weiche und volle Textur zu verleihen. Während dieser Zeit fand eine malolaktische Gärung von 50 % statt, die dem Wein einen zarten buttrigen Charakter und eine runde Note verleiht, während die verbleibende Apfelsäure dazu beiträgt, eine frische, helle

Kräuter- und Burgundernoten begleitet werden. Im Abgang präsentiert er seinen Schmelz und seine feine Mineralik vom Kalkstein und vollendet den Genuss damit perfekt.Die Trauben werden nachdem sie geerntet wurden, nach einer kurzen Standzeit, vergoren und anschließend im Stahltank ausgebaut. Die Batonnage und die Lagerung auf der Vollhefe erfolgt dann...

Die Weinbereitung erfolgt parzellenweise in zwei Gärbehältern (einer davon in Tulpentanks aus Beton). Der Wein wird 16 bis 18 Monate lang in Barriques (davon 1/3 neues Holz) ausgebaut, wobei er in den ersten vier Monaten regelmäßige Batonnage durchgeführt wird. Assemblage Der D

Grassl macht auch Chardonnay. Wie im Bilderbuch: Fermentiert in Edelstahl und großen Holzfässern, Reife auf der Hefe unter regelmäßiger Batonnage. Mit perfektem Trinkfluss!

Der etwas andere Silvaner! Bei unseren 2021er Silvaner wurde die Weinhefe durch ständiges Aufrühr.

Qualitätswein aus Österreich, trocken Tiefdunkles Rubinrot, opaker Farbkern, violette Reflexe in der Nase dezente, rauchig-selchige Holzwürze, dunkles Beerenkonfit, zart blättrig unterlegt, am Gaumen elegant und stoffig, präsentes Tannin, feine Bitterschokolade im Finish, hat seine große Zeit noch vor sich. Weingut Erich Scheiblhofer, Halbtunerstraße 1a, 7163 Andau,...

Qualitätswein aus Österreich, trocken Tiefdunkles Rubinrot, opaker Farbkern, violette Reflexe in der Nase dezente, rauchig-selchige Holzwürze, dunkles Beerenkonfit, zart blättrig unterlegt, am Gaumen elegant und stoffig, präsentes Tannin, feine Bitterschokolade im Finish, hat seine große Zeit noch vor sich. Weingut Scheiblhofer, Halbtunerstraße 1a, 7163 Andau,...